COOKING BEEF CHILLI MILLI

WE COOK BEEF CHILLI MILLI 

    INGREDIENTS

                                    BEEF PIECES                                       1\2 KG

                                    GINGER\GARLIC PASTE                    1 TBSP

                                    RAW PAPAYA PASTE                        2 TBSP

                                    LEMON JUICE                                     4 TBSP

                                    TAMARIND PULP                              2 TBSP

                                    TOMATO KETCHUP                          2 TBSP

                                    CHAAT MASALA                               1\2 TSP

                                     RED CHILLIES                                   1 TSP

                                    BLACK PEPPER POWDER                1 TSP 

                                    SALT                                                   TO TASTE 

                                    OIL                                                      5 TBSP

                                    MINT LEAVES                                  FOR GARNISHING 

METHOD;

• MARINATE BEEF WITH GINGER AND GARLIC PAPAYA 1 TBSP OIL AND SALT SET ASIDE FOR AT LEAST 5 HOURS.
• PIERCE 5 PIECES OF BEEF ONTO A WOODEN SKEWER.REPEAT THIS PROCESS WITH MORE SKEWERS.
• HEAT REMAINING OIL IN A LARGE FRYING PAN PLACE SKEWERS IN PAN AND COVER COOK UNTIL BEEF IS TENDER.
• MIX LEMON JUICE TAMARIND PULP TOMATO KETCHUP CHAAT MASALA RED CHILLIES AND BLACK PEPPER .
• POUR OVER SKEWERS AND COOK TILL SAUCE THICKENS.REMOVE IN A DISH.
• GARNISH WITH MINT AND SERVE.

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